好美味！一整年的美好从牛排开始吧

牛排，作为众多西餐厅菜单里的C位担当，近年来也变得更加生活化、更具生活气息。无论是在步步高超市的常规门店，还是在步步高超市的最新五代门店，都准备了各种各样的牛排，供大家选购。

从挑选到下锅，从出锅到入嘴，整个过程都充满着足够诱人的香气，不愧为一种享受。

那么，对于牛排的入门级消费者来说，该怎样选择优质的牛排？如何选择适合自己的牛排呢？

首先我们要明白，优质的牛排，鲜红的肉色、结实的肉质、均匀洁白的脂肪等特点都是可以凭肉眼和触摸所判断出来的。而口感和肉质，则能通过品尝咀嚼加以评判。

通常，这些特点主要受牛种、产地、部位、饲养方式等影响。目前，市面上常见的牛排通常来自于澳洲、加拿大、美国等地，其中又以和牛、安格斯牛两个品种为主，和牛大多来自澳洲，而安格斯牛则分布于全球众多农场。

而按照饲养方式来分，又分为草饲、谷饲两种，喜欢精瘦口感的可以选草饲，喜欢肥嫩相间的就必选谷饲。

和牛被称为“一辈子总要吃一次”的珍馐，其纹理分布细致均匀，粉红色的肉间镶嵌着白色脂肪，视觉上就让人愉悦。

澳洲红肉行业的国家标准十分严格，每头牛都有身份证记录它的出生、培育农场等，这些记录都可以在澳洲国家畜牧识别体系里查到。

漯河漯河惠誉食品有限公司目前引用国内先进机器设备，采用国际成熟工艺，具有两条生产线，一条主要以加工裹面制品（鸡米花），另一条生产线以加工高中档牛排、带骨牛排为主，两条生产线的年产量规划在2000吨以上，本企业已通过国家速冻食品-速冻调制食品类别产品生产的SC认证及ISO9001:2015质量管理体系、ISO22000：2005食品安全管理体系双认证。以高效的管理团队、卓越的品质、良好的企业信誉深受客户好评。